经常出入厨房的人会知道，想要做出好吃的菜，会用到各种调味品，但是，调味料的放入时间也是有讲究的哦!

味精：菜起锅后放

味精在70℃—90℃时使用效果好，一般在菜起锅后马上放。但还有一点需要注意的是，有一些菜在烹饪时并不需要加味精，如鸡蛋、蘑菇、海鲜等。

白糖：炒菜过程中放

糖能增加菜的甜味，还能抑制酸味、缓和辣味。此外，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒，还能给菜上色。

酱油：出锅前放

酱油既可以给食物上色，还能增加食物的香味。

料酒：锅内温度较高时放

它与味精不同，一般是在锅内温度较高时加入，也经常用于烹饪前的腌渍，以除去异味。