鸡翅是我们非常喜爱的食物，也有多种烹调方法。其中可乐鸡翅的口感和搭配深受年轻人喜爱，制作原料使用鸡翅中为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

欧瑞食品有限公司自主研发制作了可乐鸡翅的的腌料，下面是关于可乐鸡翅的腌料的使用说明书

使用比例: 

肉：100     粉：7     水：10

操作方法：

1.腌制：鸡翅解冻，按比例称量好肉，粉，水。调制好腌制液，将鸡翅放入腌制液，搅匀，冷藏腌制12小时。

2.裹粉：采用粉-水-粉顺序。将腌制好的鸡翅取出，放入裹粉A中裹一层薄粉，再放入清水中浸3秒钟，取出，放入干裹酥脆粉中裹粉，确保裹的均匀。

3.油炸：将裹好的鸡翅放入170度的油锅中，炸6分半中左右。

可乐鸡翅的鸡翅中含有维生素A、磷、钾、钠等等元素。综合了可乐后的口感又是一种特别的感觉。

最后给大家安利一下选购鸡翅的小技巧：

购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有瘀血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这种鸡翅用火碱水浸泡过。鸡翅吸收了大量水分，会增重20%左右，显得更肥些。

欧瑞食品是一家专业的复合调味粉料生产厂家，通过了ISO2200和HACCP认证，值得信赖！