薄荷叶是植物薄荷的叶，味道清凉，主要含薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份。

常用于制作料理或甜点，或搭配水果及甜点，用以提味。产南北各地；生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米。